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matlagingskurs

Impastare le cuddhure salentine

matlagingskurs

Impastare le cuddhure salentine

Varighet
5 timer
Gruppestørrelse
Opptil 10 personer
Inkluderer
Equipment, Food
Språk
Engelsk, Italiensk
matlagingskurs

Impastare le cuddhure salentine

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Impastare le cuddhure salentine

Varighet
5 timer
Gruppestørrelse
Opptil 10 personer
Inkluderer
Equipment, Food
Språk
Engelsk, Italiensk

Dette kommer dere til å gjøre

Insieme prepareremo la "cuddura" che rappresenta una delle usanze tradizionali, relative al periodo Pasquale, più antiche del sud Italia. Legata alla figura del Cristo e simbolo della rinascita e dell'abbondanza, la cuddura nel Salento veniva offerta come segno di pace e di augurio per un futuro felice e prospero. Generalmente, veniva consumata durante la domenica di Pasqua e rappresentava il dolce tradizionalmente legato alle classi più povere. La cuddura veniva regalata soprattutto ai più piccoli e ad ognuno di loro veniva associata una forma diversa: la “Pupa”, ovvero la bambola, era destinata alle femminucce, mentre il “Caddhuzzu”, il gallo, era offerto ai maschietti. Col passare del tempo, la cuddura ha assunto le forme più originali e da allora costituisce il regalo più apprezzato da tutti i bambini, che amano collezionare bambole, cestini, colombe e taralli di pasta frolla. Finita la nostra cuddhura, ceneremo insieme nell'ipogeo!

Verten din

Daniele

Daniele

Mi chiamo Daniele Protopapa, e ho 54 anni e insieme alla mia famiglia e a mia suocera gestisco l'attività di famiglia , una dimora storica e trattoria tipica "A Locanda Tù Marchese". Nella mia azienda io produco salumi e formaggi, mentre mia figlia si occupa di fare pane, pucce, taralli e friselline. Ho lavorato da giovane per molti anni sia all'estero sia nel nord italia come cuoco e ora mi dedico nel tempo libero alla campagna, dove coltivo verdura, frutta e legumi, e alle passeggiate in bicicletta.

Dette er inkludert

Food
finita la nostra attività, ceneremo in ipogeo. Tra salumi e formaggi caserecce e antiche ricette matinesi.
Equipment
tutti gli ingredienti per fare le cuddhure verranno da noi forniti

Her skal du være

La nostra esperienza avrà luogo nella dimora storica "A Locanda Tu Marchese" nel centro storico di Matino. Visiteremo dunque questo antico palazzotto e poi ci sposteremo nell'ipogeo per impastare e infornare le nostre cuddhhure.

Ting å huske på

Kanselleringsvilkår

Alle opplevelser kan kanselleres og helt refunderes innen 24 timer etter kjøp.

Kommunikasjonsvilkår

Kommuniser alltid gjennom Airbnb. For å beskytte betalingen din må du aldri overføre penger eller kommunisere utenfor Airbnb-nettstedet eller -appen.

Krav til gjesten

Opptil 10 gjester i alderen 2 og over kan delta.
Daniele
Impastare le cuddhure salentine
Ny opplevelse
$29 per person
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