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bakekurs

用土窑烘焙天然酵母披萨:在森林里野餐享受自然的味道

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用土窑烘焙天然酵母披萨:在森林里野餐享受自然的味道

Varighet
13 timer
Gruppestørrelse
Opptil 5 personer
Inkluderer
Equipment
Språk
Forenklet kinesisk
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13 timer
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Dette kommer dere til å gjøre

我将会带领大家认识天然酵母群、一起制作面团、等酵母宝宝自己发酵,在发酵期间会一起使用土窑,等待土窑缓慢升温达到后,制作自己喜欢的面包或者披萨,也会讲解一下不同时段和火候的土窑适合烘焙什么类型的食物,与大家交流烘焙心得。您可以尽情发挥想象力做成自己喜欢的口味,有水果味、田园味或者多肉口味,窑烤披萨其实是很治愈的过程。 备注:580一次(含3个8寸披萨和6杯饮料)

Verten din

Jane

Jane

因为崇尚自然慢活的生活方式,两年前我创立了枣子宿,并将它发展为集 “民宿、野趣体验和在地土特产”为内容的生活方式类平台。而“土窑烘焙”就是野趣体验里人气最高的一项活动。去年,我有幸拜保加利亚艺术家Victor为师,他师承国际面包大师Tartine,知晓天然酵母面包制作的精细过程。利用天然酵母群来烘焙,意味着放弃了效率更高、更方便的萃取酵母粉,而采用了工业革命以前,早与人类默契合作了几千年的天然酵母发酵方式,虽然过程更加考验耐心,但却使得面包的口味更自然与丰富。而窑烤,也是一项在国外乡村被频繁使用的烘焙方式,要求使用人掌握烤窑不同时段的火候以烘焙出香软的食物。缓慢用心的创作得出美好的结果,这与我创立“枣子宿”的初衷是一致的。我很乐意邀请大家带着朋友或者家人来参与这项用食物来纪录快乐、创造回忆的体验活动。

Dette er inkludert

Equipment
我们提供所有烤具和一个八寸披萨的材料(面团、水果蔬菜、肉)和两杯饮料,食材根据季节变化而变化,当然您也可以依据个人口味自带任何喜欢的食材。

Her skal du være

我们将会在枣子宿院子里的烤窑处举办活动,院子里有足够大的餐桌椅和阳伞,我们在此制作面团。导航即可到达枣子宿,若您在找该位置时遇到困难,可以与我们电话联系

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Krav til gjesten

Opptil 5 gjester i alderen 18 og over kan delta.

Flere tips

因为是天然酵母发酵,可以自行先了解一下工业酵母与天然酵母的区别。天然酵母发酵与温度有很大关系,需要提前5个小时发酵,请提前告知烤批萨时间。
Jane
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